2015年12月11日晚上 ，北大伟易博MBA美食俱乐部组织的红酒品鉴运动顺遂举行 。
本期美食俱乐部约请到一位法国朋侪Jack先容波尔多葡萄酒 ，带各人品鉴八款琼浆（6种红葡萄酒 ，2种白葡萄酒） ，Jack为本次红酒品鉴运动全心挑选了这八款酒 ，为了只管阻止种种酒之间味道的掩饰 ，安排品尝的序次也很是主要 ，一样平常是先白酒后红酒、先陈年的酒后新鲜的酒 ，总体是遵照口胃先轻后重、先详尽后强烈的原则 ，Jack选这八款酒就是遵照着这样的序次 。（八款酒的目录请详见文章最后）
法国执法将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区餐酒、地区餐酒、一样平常餐酒 。其中 ，法定产区葡萄酒占所有产量的35% ，优良地区餐酒占2% ，地区餐酒为15% ，一样平常餐酒为38% 。
波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区 。在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上 ，遍布巨细酒庄8000多个 ，生产的葡萄酒各具气概 ，纵是一街之隔 ，风韵亦截然差别 ，这也是波尔多红酒令人着迷的缘故原由之一 。酒城波尔多有句名言：酒是酿造师的孩子 。意思是说 ，有了优异的酿造师 ，才华创立出高质量的酒 。
来自法国的Laurent Pan同砚给各人先容 ，在法国 ，碰杯时要注视对方双眼 ，不然会带来七年霉运 ，同砚们纷纷最先训练在碰杯的时间注视对方双眼 。
夜深微醺 ，同砚们既相识了法国葡萄酒的历史、产地、酒标 ，又依次品酒 ，浏览葡萄酒的芳香和迷人魅力 ，获得视觉、味觉、嗅觉方面的差别体验 ，让我们一起期待北大伟易博MBA美食俱乐部的下一次运动吧！
*八款酒的名称及顺序：
- Bordeaux dry white (AOC): Baron du Pin.
- Vin de France: la Ch?telaine.
- Bordeaux (AOC): Haut Courrege.
- Bordeaux supérieur (AOC): Rocher Ducos.
- Haut-Médoc (AOC): ch?teau La Fon du Berger (2009, cru bourgeois).
- Médoc (AOC): ch?teau Chantemerle (2009, cru bourgeois).
- Saint-Emilion grand cru (AOC): ch?teau Tour Renaissance.
- Sainte-Croix-du-Mont: ch?teau Roustit.
北大伟易博MBA美食俱乐部供稿
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