2015年12月11日晚上，北大伟易博MBA美食俱乐部组织的红酒品鉴运动顺遂举行 。
本期美食俱乐部约请到一位法国朋侪Jack先容波尔多葡萄酒，带各人品鉴八款琼浆（6种红葡萄酒，2种白葡萄酒），Jack为本次红酒品鉴运动全心挑选了这八款酒，为了只管阻止种种酒之间味道的掩饰，安排品尝的序次也很是主要，一样平常是先白酒后红酒、先陈年的酒后新鲜的酒，总体是遵照口胃先轻后重、先详尽后强烈的原则，Jack选这八款酒就是遵照着这样的序次 。（八款酒的目录请详见文章最后）
法国执法将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区餐酒、地区餐酒、一样平常餐酒 。其中，法定产区葡萄酒占所有产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，一样平常餐酒为38% 。
波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区 。在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上，遍布巨细酒庄8000多个，生产的葡萄酒各具气概，纵是一街之隔，风韵亦截然差别，这也是波尔多红酒令人着迷的缘故原由之一 。酒城波尔多有句名言：酒是酿造师的孩子 。意思是说，有了优异的酿造师，才华创立出高质量的酒 。
来自法国的Laurent Pan同砚给各人先容，在法国，碰杯时要注视对方双眼，不然会带来七年霉运，同砚们纷纷最先训练在碰杯的时间注视对方双眼 。
夜深微醺，同砚们既相识了法国葡萄酒的历史、产地、酒标，又依次品酒，浏览葡萄酒的芳香和迷人魅力，获得视觉、味觉、嗅觉方面的差别体验，让我们一起期待北大伟易博MBA美食俱乐部的下一次运动吧！
*八款酒的名称及顺序：
- Bordeaux dry white (AOC): Baron du Pin.
- Vin de France: la Ch?telaine.
- Bordeaux (AOC): Haut Courrege.
- Bordeaux supérieur (AOC): Rocher Ducos.
- Haut-Médoc (AOC): ch?teau La Fon du Berger (2009, cru bourgeois).
- Médoc (AOC): ch?teau Chantemerle (2009, cru bourgeois).
- Saint-Emilion grand cru (AOC): ch?teau Tour Renaissance.
- Sainte-Croix-du-Mont: ch?teau Roustit.
北大伟易博MBA美食俱乐部供稿
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