继“共享”风潮之后 ，无人便当店正在被推上新的风口 ，成为零售业转型价值消耗、个性消耗和体验消耗的新业态模式 ，受到社会普遍关注 。张影教授应邀撰文谈论该话题 ，刊登于2017年8月1日《灼烁日报》 。
近段时间以来 ，继亚马逊结构Amazon Go看法店之后 ，阿里巴巴秀出淘咖啡无人店 ，与此同时 ，多家无人便当店创业项目获得融资……一时间 ，“无人零售”被热议为新看法、新风口 。但风口之下 ，需要指出的是 ，判断一家市肆是不是真正代表零售生长的新偏向 ，不可简朴地将是否“无人”作为唯一评判标准 。
无人零售在今天的泛起 ，反应了当下科技的前进 ，因此泛起了这种新的知足消耗者需求的方法 。好比 ，便捷的信息手艺可以取代导购员为主顾提供商品咨询效劳 ，支付方法的多样化使收银员的事情不再必需 ，人脸识别手艺可以很好地解决清静问题等等 。不过 ，虽然导购和售货员是零售中人们所熟悉的组成部分 ，但从整个流通链条来看 ，他们可能历来都不是零售最焦点的环节 。认清无人零售至少要看到两个层面的内容 ，第一是前端店面的外貌特征 ，第二是背后的数据能力 。
从消耗者感知看 ，事物外貌的转变是最容易察觉到的 ，也正由于云云 ，“无人”“前端店面的外貌特征”各人更容易感知到 ，也更容易去关注 。但仔细思索 ，在亚马逊网站购书或者在淘宝上浏览的时间 ，你或许已经习以为常的智能推荐功效着实就是“无人”推荐 ，而其背后的机制是有关消耗者的浏览数据和建设在机械学习基础之上的推荐机制 。而反过来 ，无人售货机诸如饮料售卖机、抓娃娃机早已形成了很成熟的商业模式 ，从某种意义上说 ，一个简朴的无人便当店可以明确为带有品牌的增强版的无人售货机 。从生长来看 ，真正有价值的无人便当店与饮料售卖机的基础差别 ，恰恰是对多种商品的运营治理能力 ，而是否有人值守从某种意义上说并不是事情的要害 。
从整个流通链条来看 ，“零售店”是其中与消耗者接触的最主要的一环 ，而“无人”背后需要的是基于数据的对整个链条的整体优化 。让无人店面得以实现的多项手艺 ，包括RFID等 ，在最近几十年中都一直在生长和储备 ，也在古板零售中有差别水平的应用 ，可是直到今天我们才真正看到无人零售徐徐走入伟易博生涯 ，背后更焦点的缘故原由是企业 ，尤其是以亚马逊和阿里为代表的以数据为基础的零售玩家 ，其数据能力在最近这些年飞速提升 �？瓷先バ问酵耆谎牧郊伊闶鄣� ，由于背后数据储备量和处置惩罚能力的差别 ，会在货物选择、备货、流转、摆设上体现出重大的差别 ，最终形成周转率和利润上的差别 。无论是作为货物流通的场合 ，照旧更有想象空间的流量入口 ，其焦点都是消耗者体验 ，这种体验缺乏基于数据的优化 ，也会成为无本之木——事实 ，在合适的时间买到想买的工具 ，对任何消耗者都是最主要的 。而知足这个最基本需求的能力 ，仍然是基于数据的预判 。古板零售很洪流平上依赖于履向来完成这个历程 ，而真正代表未来的偏向 ，是基于已有的多维度数据来对店肆举行优化 ，而“无人”自己只是这个转变中的一个变量罢了 。从这个意义上说 ，无人零售并不是一个简朴的市肆升级或是新利润模式 ，而是一个数据驱动的高科技产品 ，决议这个商业形式成败的是企业网络数据和运用数据来指导零售的能力 。
在探索无人零售这一商业形式时 ，以亚马逊和阿里为代表的拥有富厚数据资产和强盛的数据治理能力的公司 ，与需要重新积累数据、作育数据能力的无人便当店创业企业 ，可以走完全差别的生长路径 。而在眼下的市场情形中 ，前者基于自身数据能力在蹚出一条有用路径的同时 ，也需要有更多的企业 ，从自身的优势出发 ，加入到这场厘革中来 ，才华一同增进零售的生长 。
但需要说明的是 ，不管商业模式和路径有什么差别 ，无论无人零售是试图从流转中获得利润照旧纯粹地作为流量入口 ，有一点却是相通的——零售企业走出履历意义治理模式 ，更多地依赖数据举行展望 ，才是面向未来的零售业的基础 。无人零售体现了零售业的前进 ，但其最大价值并不是简朴地将员工取代掉 。纯粹着眼于通过无人超市来节约人力和店面治理本钱是短视的 。销售终端上是否有人 ，可以凭证产品特征、消耗者体验需求等因向来决议 。
从短期来看 ，无人市肆的扩张或许仍然会履历一定的重复 ，也会遇到一些阻力 。究其缘故原由 ，一方面是“无人”相关手艺 ，包括数据和算法等还在提升历程中 ，尤其是在目今人力本钱较低的情形下 ，企业并没须要纯粹为了追求“无人”而掉臂本钱收益比地增添投入 。另一方面 ，只有在数据积累和使用抵达一定水平之时 ，“无人”这一特征才华真正施展它的优势 ，从选货到出货的各个环节实现效率提升 ，而现在我们离大规模抵达这一目的尚有一定距离 。
总体而言 ，新零售的远景是乐观的 ，“无人”也是零售业一个主要的生长偏向 。企业理应从自身的能力和谋划目的出发 ，拥抱这一机缘 ，同时提升消耗者体验 。在新零售领域泛起更多更优质的企业也是值得期待的 。
张影 ，现任伟易博营销战略及行为科学教授,博士生导师 。张影教授于芝加哥大学获MBA以及博士学位 。他的研究兴趣包括市场营销战略,品牌治理及消耗者行为等 。
